Ο θεσμός της λαϊκής αγοράς στην Ελλάδα καθιερώθηκε 90 χρόνια πριν (1929) επί Ελευθέριου Βενιζέλου και πλέον αποτελεί μια παράδοση των ελληνικών πόλεων. Είναι φανερό πως έχει υπάρξει μεγάλη εξέλιξη από την ίδρυσή της μέχρι σήμερα.
Με λίγα λόγια, η λαϊκή αγορά είναι μια εβδομαδιαία διοργάνωση των δήμων κάθε περιοχής όπου πωλούνται διάφορα προϊόντα. Αυτή η διοργάνωση γίνεται πάντα σε καθορισμένο τόπο και σε καθορισμένη μέρα κατά το μεταίχμιο του πρωινού και του μεσημεριού. Κύριος σκοπός αυτής της αγοράς είναι να προμηθεύονται οι πολίτες με φρέσκα τρόφιμα και προϊόντα από τον παραγωγό καθώς και να δίνεται η δυνατότητα στον παραγωγό να διανέμει τα αγαθά του απευθείας στους αγοραστές.
