ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

1]ΜΠΙΦΤΕΚΙ-ΣΟΓΙΑΣ

250 γρ. κιμάς σόγιας

2 λίτρα νερό

1 τριμμένο κρεμμύδι

1 τριμμένο καρότο

1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης

150 γρ. αλεσμένη βρώμη 

2 κ.σ. ελαιόλαδο 

πάπρικα, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη

ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα μαϊντανός και δυόσμος 

αλάτι, πιπέρι

1 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος μουλιασμένος σε 3 κ.σ. νερό για μισή ώρα

 

 

2]ΤΑΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

 

250 γρ. αλεύρι για πίτες (μπορούμε και ΓΟΧ)

½ κ.γ. ζάχαρη καστανή/καρύδας

½ κ.γ. αλάτι

100 γρ. βούτυρο ή βούτυρο καρύδας παγωμένο

100 ml ζωικό ή φυτικό γάλα (πχ σόγιας)

2 αβγά

 

 

Για τη γέμιση

 

τυρί κρέμα ή τυρί κρέμα από κάσιους

1 κολοκυθάκι

1 ντομάτα ή/ και λιαστές ντομάτες

1 κρεμμύδι

Ελιές

Ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Θυμάρι

 

3]Ενεργειακές μπαλίτσες βρώμης

 

1 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης

 1/4 φλ. σιρόπι σφενδάμου

 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο

 1/4 φλ. φυστικοβούτυρο

 1/4 φλ. σταφίδες

 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

 Σκόνη κακάο (προαιρετικά για επικάλυψη)

 

 

4]Μπάρα σοκολάτας

 1 σοκολάτα άγλυκη ή με >70% κακάο

 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

 ¼ φλιτζανιού λάδι καρύδας

 ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου/αγαύης/μέλι (ανάλογα πόσο γλυκιά τη θέλουμε και τι σοκολάτα έχουμε χρησιμοποιήσει)

 1 χούφτα αλεσμένοι ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα, καρύδια

 1 χούφτα σπόρια, όπως ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος

 1 φλιτζάνι βρώμη

Αναστασία, Αναστάσης